【摘 要】
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胶原蛋白是自然界中含量最丰富的结构蛋白，而且也是人体的重要组成部分。胶原蛋白被广泛应用在食品、医药、生物等领域，因此找到一种绿色溶剂——离子液体，溶解、再生胶原蛋白尤
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胶原蛋白是自然界中含量最丰富的结构蛋白，而且也是人体的重要组成部分。胶原蛋白被广泛应用在食品、医药、生物等领域，因此找到一种绿色溶剂——离子液体，溶解、再生胶原蛋白尤为重要。该文主要介绍了离子液体的概念和种类，以及在溶解胶原蛋白方面的研究进展，并对离子液体溶解胶原蛋白的特性及应用前景进行了分析和展望。
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