固始鸡品变种间蛋质特性的研究

来源 :中国农学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：treesoft_ng

【摘要】

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以35周龄固始鸡所产蛋为素材,研究了其5个品变种的蛋质特性,结果表明:(1)各品变种均保留了固始鸡原有的蛋壳坚厚(54.67～58.60μm),蛋黄鲜红色(8.56～9.17),蛋黄胆固醇含量低(221

【作者】

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李丹孙桂荣康相涛李国喜韩瑞丽黄艳群王彦彬李明

【机构】

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河南农业大学牧医工程学院、河南省生物技术开放实验室

【出处】

：

中国农学通报

【发表日期】

：

2005年5期

【关键词】

：

固始鸡蛋质粗蛋白含量种间胆固醇含量蛋形指数变种相关性正相关负相关蛋壳蛋黄蛋重乌鸡产蛋周龄黄鲜 Gushi Chicken Va

【基金项目】

：

国家高技术研究发展计划(863计划)，河南省科技攻关项目，河南省高校杰出科研创新人才工程项目

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以35周龄固始鸡所产蛋为素材,研究了其5个品变种的蛋质特性,结果表明:(1)各品变种均保留了固始鸡原有的蛋壳坚厚(54.67～58.60μm),蛋黄鲜红色(8.56～9.17),蛋黄胆固醇含量低(221.11～233.94mg/枚)等优良蛋质特征;同时也存在蛋重(48.13～50.51g)和蛋形指数(1.21～1.30)偏低的缺点;(2)蛋质各性状的相关性在不同品变种表现存在差异,如胆固醇与蛋重(黄乌和花羽鸡,r=0.79878～0.80938)(P＜0.05)和蛋清粗蛋白含量(花羽鸡,r=0.88288

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