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秋末气温下降到10℃以下时,黄鳝摄食减少,生长减缓直至停止生长而进入休眠期。若能利用此期间黄鳝长时间暂养不易死亡的特性,使之继续在池中越冬贮养至春节前后上市,可大大提高养殖效益。对需要出塘的黄鳝,如能采取简易起捕技术,既能提高工作效率,又能大大减少伤亡。现将暂养越冬及简易起捕技术介绍如下: