【摘 要】
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本文采用气相色谱定量分析了猕猴桃中有机酸含量。采用10％的硫酸甲醇对样品进行衍生化，用二氯甲烷萃取，最后进行气相色谱分析。结果表明，该方法的回收率高（93．8％-102.3％），相关性好（0．9991
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本文采用气相色谱定量分析了猕猴桃中有机酸含量。采用10％的硫酸甲醇对样品进行衍生化，用二氯甲烷萃取，最后进行气相色谱分析。结果表明，该方法的回收率高（93．8％-102.3％），相关性好（0．9991～0．9998），重复性好（RSD〈5％）。猕猴桃中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、棕榈酸、油酸和亚油酸等。
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