多氯联苯对食品的污染及防治

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【正】 联苯是多环芳烃中苯环间直接以c—c单键相互连接的最简单的代表物。当联苯的×位置几个或全部为氯置换其所形成的各种异构体混合物的总称就叫多氯联苯(PolychIorinated biPhenyIs,简称PCBs) 这类含不等量的氯原子和苯环的有机氯化合物,共有210种异构体,其中,以三氯异构体最为多见。多氯联苯的化学性质极为稳定,在常温下呈油状或白色结晶或硬树脂状,与酸、碱
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