极谱络合吸附催化波法测定食品中痕量铁

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[目的]应用极谱络合吸附催化法测定食品中痕量铁。[方法]应用单扫描示波极谱法研究Fe^3+、5-Br-2-(5-溴-2-吡¤偶氮)-5-二乙胺基酚(5-Br-PADAP)、TEA、NaNO2及其络合物的单扫描示波极谱波。选择不同pH值,不同浓度TEA、5-Br-PADAP、NaNO2,分析它们对峰电流的影响。最后,测定了自来水、河水、啤酒、赤豆中痕量铁。[结果]在0.4mol/LNH3·H2O-NH4Cl底液中(pH=9.26)加入三乙醇胺(TEA)(1+3)和2.0mol/LNaNO
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