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蛋白质是泌乳奶牛日粮的主要限制性营养成分之一,尤其是对于泌乳初期的奶牛,采食蛋白质的量常常不足.并且日粮中的蛋白质在瘤胃中的降解是一种低效的营养过程,因而饲喂高浓度的蛋白质日粮并不是解决问题的好方法.人们给动物饲喂免遭瘤胃微生物降解的优质蛋白质但是过瘤胃蛋白的增加可引起瘤胃内菌体蛋白的合成量减少,最终使到达小肠的氨基酸数量减少.由于过瘤胃蛋白质存在一定的局限性,因此,人们把研究重点转移到瘤胃保护性氨基酸上.本文针对瘤胃保护性氨基酸的营养研究进展加以综述.