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摘 要：花艺设计课程教育是高职园林技术专业的重要组成部分之一，对此课程进行项目教学改革，以提高学生的综合职业能力，为农林人才的培养奠定好的基础。本文将项目教学法应用到花艺课程教学中，明确项目教学步骤和教学模式，促进学生对理论知识及操作技能的熟练掌握。
关键词：项目教学法；花艺课程；教学
一、 引言
项目教学法是目前一种新型的教学模式，是将理论与实践更好地结合的一种教学模式，杜威说过“学生培养认知能力的关键是学会自我组织和对自己承担责任”，项目教学的核心在于学生以已经学到的知识和技能为平台，收集信息，实施信息，监控过程，最后进行项目评价，关键就是打破传统的以“教师为中心”，提高学生的主观能动性，让学生主动参与整个教学过程。
二、 花艺设计教学中运用项目教学法原因
（一） 培养目标适合运用项目教学法
花艺设计师的定义为“应用各种观赏植物材料或其他装饰性花材，从事室内外空间布局设计，组织花艺及园林工程施工和保养等工作人员”，因此花艺设计课程的教学适合采用项目教学法，理论知识是基础，实践操作为技能，培养我们高职院校的知识技能型人才。我学院园林技术专业开设了花艺设计课，以前的讲授是先讲理论然后再操作，如此的话，学生只能掌握某一种花艺设计的步骤，而不能真正把握花艺设计的精髓，也不能自行设计花艺作品等等。因此，开发花艺设计项目课程更加符合学生的认知规律，促进学生专业技能。
（二） 内容适合开展项目教学法
花艺设计课程的教学内容主要基础插花的理念与技法，婚礼花艺及技法，会场花艺及技法，庆典花艺及技法和丧礼花艺及技法等。教学内容有理论知识又有实际操作。每个模块的学习，都是理论联系实际，他们的实施均对项目的整体效果产生影响，适合设计系统的教学项目。
（三） 高职学生的学习特点适合运用项目教学法
高职学生学习基础较弱，学习上独立性、自主性、探究性一般低于普通大学生。不能静下心来，长时间坐在教室里听老师讲课，但他们智力并不会差，喜欢新的事物，喜欢自己多动手，并且渴望有同学们和老师的鼓励与认同。采用项目教学法能够摈弃传统的教学模式，循序渐进地完成一个一个的项目，调动学生们的积极性，并让学生们在学习过程中感到被肯定，从而获得自信心。
三、 花艺设计课程教学中项目任务的选择
项目的选取对于项目教学十分重要。我们一定要严格按照目标要求，结合学生的实际情况，精选一些既能体现教学内容和培养目标，同时又有实际应用价值的目标任务。这样，学生才能对花艺设计课程的教学感兴趣，才能更好地学到相关的知识和本领。本人经过认真深入地研究，确定了花艺设计课程中需要完成的项目任务：
项目一：花艺设计的基础知识
项目二：婚礼花艺设计与制作
项目三：会场花艺设计与制作
项目四：庆典花艺设计与施工
项目五：丧礼花艺设计与制作
四、 项目教学法在花艺设计教学中的实施
以婚礼花艺项目中的新娘捧花为例，让学生在完成项目的过程中，学到如何将项目中理论知识与实践相结合。具体步骤如下：
（一） 确定项目
进行项目知识的讲解和对项目具体实施进行解释说明。用实操的方法制作一个新娘手捧花，為学生独立完成项目做好范例讲解。
（二） 制订方案
每组3～4人，由学生自由组合，选定一个组长。在老师的指引下，自己选择制作新娘手捧花需要的花材种类及辅助材料，采用电子设备分工查询选取的花材的特点及花语，拿出设计的方案。
（三） 检查方案
组长负责收集设计的方案，上交，待老师查阅、修改，确定其可操作性，然后准备所需材料。
（四） 实施过程
物品准备后，学生们分组进行制作，期间产生的问题，小组间进行讨论解决，并记录下来。
（五） 项目完成
项目完成后，先由各组之间进行项目评价，并予以记录，然后老师再做总结评价，给予指导意见，分小组给予成绩。各小组总结经验，吸取教训，并以文字的形式上交老师。
五、 总结
通过在花艺设计教学中引入项目教学法，引导学生在项目进行中发现新知识，掌握新内容。学生掌握了学习的主动性，把项目内容的理论与实践有机地结合起来，不仅提高了理论水平和实操技能，而且培养了学生之间合作、解决问题等综合能力。学生在项目中遇到的困难，老师给予实时及时的指导，但是期间把握好这个尺度，最重要的是让学生自己去发现知识、提高自己技能。
参考文献：
[1]林红，马英玲.项目教学法在花卉栽培学课程中的实践[J]中国职业技术教育，2006，（31）：40-41.
[2]冯燕，张苏娟，刘洋等.“花卉栽培技术”项目教学及考核模式改革探索[J].中国园艺文摘，2014，（11）：203-205.
[3]万群，熊丙全，阳淑等.园艺专业“学做一体”的项目教学改革研究与实践[J].专业教学研究，2012，（8）：95-96.
作者简介：
谢荣，湖南省衡阳市，湖南环境生物职业技术学院园林学院园林学院。
关键词：项目教学法；花艺课程；教学
一、 引言
项目教学法是目前一种新型的教学模式，是将理论与实践更好地结合的一种教学模式，杜威说过“学生培养认知能力的关键是学会自我组织和对自己承担责任”，项目教学的核心在于学生以已经学到的知识和技能为平台，收集信息，实施信息，监控过程，最后进行项目评价，关键就是打破传统的以“教师为中心”，提高学生的主观能动性，让学生主动参与整个教学过程。
二、 花艺设计教学中运用项目教学法原因
（一） 培养目标适合运用项目教学法
花艺设计师的定义为“应用各种观赏植物材料或其他装饰性花材，从事室内外空间布局设计，组织花艺及园林工程施工和保养等工作人员”，因此花艺设计课程的教学适合采用项目教学法，理论知识是基础，实践操作为技能，培养我们高职院校的知识技能型人才。我学院园林技术专业开设了花艺设计课，以前的讲授是先讲理论然后再操作，如此的话，学生只能掌握某一种花艺设计的步骤，而不能真正把握花艺设计的精髓，也不能自行设计花艺作品等等。因此，开发花艺设计项目课程更加符合学生的认知规律，促进学生专业技能。
（二） 内容适合开展项目教学法
花艺设计课程的教学内容主要基础插花的理念与技法，婚礼花艺及技法，会场花艺及技法，庆典花艺及技法和丧礼花艺及技法等。教学内容有理论知识又有实际操作。每个模块的学习，都是理论联系实际，他们的实施均对项目的整体效果产生影响，适合设计系统的教学项目。
（三） 高职学生的学习特点适合运用项目教学法
高职学生学习基础较弱，学习上独立性、自主性、探究性一般低于普通大学生。不能静下心来，长时间坐在教室里听老师讲课，但他们智力并不会差，喜欢新的事物，喜欢自己多动手，并且渴望有同学们和老师的鼓励与认同。采用项目教学法能够摈弃传统的教学模式，循序渐进地完成一个一个的项目，调动学生们的积极性，并让学生们在学习过程中感到被肯定，从而获得自信心。
三、 花艺设计课程教学中项目任务的选择
项目的选取对于项目教学十分重要。我们一定要严格按照目标要求，结合学生的实际情况，精选一些既能体现教学内容和培养目标，同时又有实际应用价值的目标任务。这样，学生才能对花艺设计课程的教学感兴趣，才能更好地学到相关的知识和本领。本人经过认真深入地研究，确定了花艺设计课程中需要完成的项目任务：
项目一：花艺设计的基础知识
项目二：婚礼花艺设计与制作
项目三：会场花艺设计与制作
项目四：庆典花艺设计与施工
项目五：丧礼花艺设计与制作
四、 项目教学法在花艺设计教学中的实施
以婚礼花艺项目中的新娘捧花为例，让学生在完成项目的过程中，学到如何将项目中理论知识与实践相结合。具体步骤如下：
（一） 确定项目
进行项目知识的讲解和对项目具体实施进行解释说明。用实操的方法制作一个新娘手捧花，為学生独立完成项目做好范例讲解。
（二） 制订方案
每组3～4人，由学生自由组合，选定一个组长。在老师的指引下，自己选择制作新娘手捧花需要的花材种类及辅助材料，采用电子设备分工查询选取的花材的特点及花语，拿出设计的方案。
（三） 检查方案
组长负责收集设计的方案，上交，待老师查阅、修改，确定其可操作性，然后准备所需材料。
（四） 实施过程
物品准备后，学生们分组进行制作，期间产生的问题，小组间进行讨论解决，并记录下来。
（五） 项目完成
项目完成后，先由各组之间进行项目评价，并予以记录，然后老师再做总结评价，给予指导意见，分小组给予成绩。各小组总结经验，吸取教训，并以文字的形式上交老师。
五、 总结
通过在花艺设计教学中引入项目教学法，引导学生在项目进行中发现新知识，掌握新内容。学生掌握了学习的主动性，把项目内容的理论与实践有机地结合起来，不仅提高了理论水平和实操技能，而且培养了学生之间合作、解决问题等综合能力。学生在项目中遇到的困难，老师给予实时及时的指导，但是期间把握好这个尺度，最重要的是让学生自己去发现知识、提高自己技能。
参考文献：
[1]林红，马英玲.项目教学法在花卉栽培学课程中的实践[J]中国职业技术教育，2006，（31）：40-41.
[2]冯燕，张苏娟，刘洋等.“花卉栽培技术”项目教学及考核模式改革探索[J].中国园艺文摘，2014，（11）：203-205.
[3]万群，熊丙全，阳淑等.园艺专业“学做一体”的项目教学改革研究与实践[J].专业教学研究，2012，（8）：95-96.
作者简介：
谢荣，湖南省衡阳市，湖南环境生物职业技术学院园林学院园林学院。