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辣椒的三维荧光光谱指纹特征研究
辣椒的三维荧光光谱指纹特征研究
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lhy5200
【摘 要】
:
本文应用三维荧光光谱指纹技术,研究了不同品种辣椒的三维荧光指纹特征,首次建立了辣椒及辣椒素对照品的三维荧光指纹图谱.研究表明,不同品种辣椒具有各自特征的指纹图类型和
【作 者】
:
俞蔚
雍克岚
【机 构】
:
上海大学生命科学学院上海200436
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2003年6期
【关键词】
:
三维荧光
指纹图谱
辣椒
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本文应用三维荧光光谱指纹技术,研究了不同品种辣椒的三维荧光指纹特征,首次建立了辣椒及辣椒素对照品的三维荧光指纹图谱.研究表明,不同品种辣椒具有各自特征的指纹图类型和特征指纹,并确立了辣椒素所对应的荧光峰位置,因此该方法可用来作为鉴别辣椒品种和评价辣椒素含量有效手段.
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