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蛭弧菌具有裂解病原菌的功效，可以用作生物净化因子。本实验从海洋环境中分离到1株蛭弧菌（BDK-1）。利用蛭弧菌BDK-1进行消除鸡蛋表面的沙门氏菌的人工模拟实验，结果表明，蛭弧菌BDK—1在其浓度为10^6～10^30PFU／mL时，可有效消除鸡蛋表面的沙门氏菌，显示了蛭弧菌在食品卫生安全应用方面的潜在价值。