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财政投入1000多万元,撬动社会投资2.2亿元,建成食品小作坊集中加工中心11个,日均烧腊产量超135吨……这一串数据呈现出佛山食品小作坊集中管理模式的成效。近期,《佛山市食品生产加工小作坊集中管理办法》（以下简称《办法》）正式公示,并于5月1日起实施,开启以法治护航食品小作坊安全监管的新局面。