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南瓜制品的加工
南瓜制品的加工
来源 :技术与市场 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jrwal
【摘 要】
:
南瓜又称金瓜,北瓜等.其含有南瓜子碱、精氨酸、天门冬氨酸、胡萝卜素、维生素C、维生素E、果胶、葡萄糖、甘露醇,来含有人体必要的钙、钾、镁铁、磷等矿质元素,所以营养价值
【作 者】
:
贾生平
【机 构】
:
山西农业大学运城农学院044000
【出 处】
:
技术与市场
【发表日期】
:
2005年01A期
【关键词】
:
南瓜子
矿质元素
加工
金瓜
营养价值
胡萝卜素
维生素E
天门冬氨酸
甘露醇
精氨酸
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南瓜又称金瓜,北瓜等.其含有南瓜子碱、精氨酸、天门冬氨酸、胡萝卜素、维生素C、维生素E、果胶、葡萄糖、甘露醇,来含有人体必要的钙、钾、镁铁、磷等矿质元素,所以营养价值很高.以南瓜为原料可加工多种产品.下面介绍几种南瓜制品的加工技术.
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