【摘 要】
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目的 研究贮存过程中不同规格肉桂挥发油含量及其主要成分含量的变化及差异。方法 常规水蒸气蒸馏法提取肉桂挥发油，通过气相色谱-质谱分析肉桂挥发油化学成分，用峰面积归一化法测定其相对百分含量。结果 36份不同规格的肉桂贮存样品中挥发油含量为1.24%～6.67%(mL·g-1)；肉桂挥发油中共有成分有4种，分别为苯甲醛（0.03%～0.29%）、顺式肉桂醛（0.14%～1.03%）、反式肉桂醛（12.
【基金项目】
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防城港市科技重大专项（防科AA21014025）； 广西中药药效研究重点实验室（20-065-38）；
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目的 研究贮存过程中不同规格肉桂挥发油含量及其主要成分含量的变化及差异。方法 常规水蒸气蒸馏法提取肉桂挥发油，通过气相色谱-质谱分析肉桂挥发油化学成分，用峰面积归一化法测定其相对百分含量。结果 36份不同规格的肉桂贮存样品中挥发油含量为1.24%～6.67%(mL·g-1)；肉桂挥发油中共有成分有4种，分别为苯甲醛（0.03%～0.29%）、顺式肉桂醛（0.14%～1.03%）、反式肉桂醛（12.79%～90.63%）及α-古巴烯（1.33%～45.66%）。贮存期间肉桂中肉桂醛含量最高的4个月是α-古巴烯含量最低的4个月，而α-古巴烯含量最高的3个月则是肉桂醛含量最低的3个月。结论 不同规格的肉桂在贮存3～14个月内其挥发油含量均大于1.2%（mL/g），符合2020年版《中国药典》要求；α-古巴烯是肉桂在采收3～14个月内挥发油中的主要特征成分，其与反式肉桂醛在肉桂贮存过程中具有一定的相互转化关系。
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