喷雾冷冻干燥制备鱼油微胶囊

来源 :食品与机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wlliser3d
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以包埋率、含水率和溶解度等为评价指标对喷雾冷冻干燥过程中的真空压力和冷风风量运用加权综合评分法确定喷雾冷冻干燥的较优参数,并对鱼油包埋前后的脂肪酸成分组成进行分析比较。结果表明,真空压力为35Pa和冷风风量为5.5m3/min时制得的鱼油微胶囊产品质量较优,粒径分布较为集中,集中分布于117.13~200.06μm,整体品质较优。鱼油包埋前后的脂肪酸成分变化不大,且饱和脂肪酸相对含量减少,不饱和脂肪酸相对含量增加,其中DHA和EPA的相对含量分别增加了0.966%和0.037%。
其他文献
2010WS非洲狗尾草新品系是贵州阳光草业科技有限责任公司和贵州省农业科学院草业研究所,从卡松古鲁狗尾草群体变异材料中经单株选择法选育而成。为其生产上推广应用提供参考,
针对现代楼宇系统的多节点控制、网络化、简洁化控制的要求,设计了一种基于ZigBee无线技术的楼宇指纹门禁系统。该控制系统由主控端、多个主控节点、各个子节点组成。主控端与
针对当前乒乓球机器人控制系统在实时性和处理速度方面存在的问题,设计了一个乒乓球机器人控制系统,系统采用嵌入式处理器作为控制核心,移植了VxWorks操作系统。介绍了控制系
介绍了一种以PLC为核心控制器,Lab-windows/CVI编写的实时监控操作软件的,飞机发电机电负载控制系统,阐述了系统工作原理,并对硬件和软件设计进行了详细说明.
随着信息技术在教育领域的广泛应用,教育信息化将带来对传统教学模式、内容和方法的巨大变革,直接推动教育现代化。财经类专业校企联合实训基地建设,应利用现代信息技术,将校
针对840D数控凸轮轴磨床对凸轮数据调整时,耗时多且容易造成数据文件泄密等缺陷,介绍了基于VC++6.0开发平台,凸轮独立式数据处理软件的实现过程,分析了系统组成与软件设计的实现方法
随着新课程改革的不断深入和素质教育理念的普及,小学语文教学越来越重视学生的综合素质能力和人文素养提升。小学语文教学是提高学生语言应用的最佳时期,也是学生将学习到的
随着中国的崛起和全球化进程的加快,越来越多的中国公民走出国门,而与此同时,全球化令国家和地区矛盾尖锐从而使全球安全形势恶化和地区冲突加剧,各种国际经济矛盾加深,全球
一场突如其来的新型冠状病毒(COVID-19)让大家度过了一个有史以来最长的春节假期,也让各个企业比往年晚开工很多天。好多印刷厂老板上班后发现印刷机在送电后可能会出现各种
伪造货币的犯罪行为严重影响了人们的日常生活,危及货币的公共信用及国家的货币发行权。由于我国刑法采用简单罪状描述伪造货币罪,引起了理论上的许多争议,也造成了司法适用