【摘 要】
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金华产茶历史悠久,茶文化底蕴深厚,茶产业基础良好,历来是全省重要的优质名茶产区。精深加工是提升茶叶竞争力的有效途径之一,其中抹茶不仅突破了茶叶传统冲饮消费模式的束缚
【机 构】
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浙江乡雨茶业有限公司,金华市经济特产技术推广站,金华职业技术学院
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金华产茶历史悠久,茶文化底蕴深厚,茶产业基础良好,历来是全省重要的优质名茶产区。精深加工是提升茶叶竞争力的有效途径之一,其中抹茶不仅突破了茶叶传统冲饮消费模式的束缚,并且大幅提高了产品附加值,因此做大做强抹茶产业,是金华茶产业转型升级的重要途径。文章介绍了金华抹茶产业生产现状,分析了金华发展抹茶的优势,并根据存在的问题提出了抹茶特色发展思路。
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