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建立动物源性食品中3种β-受体激动剂(β-Agonists)残留量的HPLC-MS分析方法。样品经过霉解,经高氯酸沉淀提取、涡旋、离心、净化后用氮气吹干,用0.1%甲酸水溶解后,经HPLC-MS测定分析。结果表明,3种β-受体激动剂在线性范围内线性关系良好。此方法的前处理简单,重复性好,回收率高,可用于动物源性食品中β-Agonists的检测。