【摘 要】
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光谱分析技术是当前前沿的科学技术之一，能够对物质的组成、成分、性能和其他性质进行检测分析，不仅结果精准，而且检测范围全面。在食品安全质量问题备受重视的背景下，将近红外光
【机 构】
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张家口市食品药品检验中心，河北张家口 075000
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光谱分析技术是当前前沿的科学技术之一，能够对物质的组成、成分、性能和其他性质进行检测分析，不仅结果精准，而且检测范围全面。在食品安全质量问题备受重视的背景下，将近红外光谱分析技术应用与食品检测领域，不仅有利于规范食品市场的经营管理，同时能够有效保障我国食品安全问题，为人们饮食健康安全建立坚实的防线。利用近红外光谱分析技术能够对食品化学组成和物理结构进行分析，从而获得食品最为详细的信息，进而综合判定食品品质。本文就这一技术在食品检测中的应用进行研究，论述其最新研究进展，为我国食品检测工作开展提供参考。
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