【摘 要】
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采用双硫腙分光光度法测定了四种豆类中的锌含量.豆类样品经粉碎机打碎,成粉末状,再经马弗炉灰化处理后,用吸收液吸收灰化产物,得到样品液.在波长为525nm条件下,采用分光光度
【基金项目】
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周口师范学院大学生科研创新基金项目(No.zknuD15019);周口师范学院化学化工学院大学生科技创新基金项目(No.HYDC201511)
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采用双硫腙分光光度法测定了四种豆类中的锌含量.豆类样品经粉碎机打碎,成粉末状,再经马弗炉灰化处理后,用吸收液吸收灰化产物,得到样品液.在波长为525nm条件下,采用分光光度法测其吸光度,根据标准曲线回归方程A=0.675C+0.146(r=0.999 8),由样品的吸光度可求出样品液中锌的含量.结果表明,在所测豆类中绿豆中的锌含量最高,黑豆中的锌含量最低,加标回收率为98.19%~101.08%,RSD在0.55%~2.15%之间,适合用来测定食品中的微量元素锌含量.
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