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我国植物蛋白质资源开发与利用初探
我国植物蛋白质资源开发与利用初探
来源 :吉林农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yayayda
【摘 要】
:
介绍了我国植物蛋白质资源开发的现状与前景 ,指出了植物蛋白质加工中存在的主要技术问题及其解决途径。
【作 者】
:
蔡华珍
张凤宽
【出 处】
:
吉林农业大学学报
【发表日期】
:
2000年1期
【关键词】
:
植物蛋白资源
蛋白加工技术
中国
开发利用
phytoprotein processing source
【基金项目】
:
安徽省科委青年基金项目资助
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介绍了我国植物蛋白质资源开发的现状与前景 ,指出了植物蛋白质加工中存在的主要技术问题及其解决途径。
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