【摘 要】
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<正> 一、鲜食巨峰葡萄存在的问题随着我市人民生活的改善,市场对高档优质果品的需求日益迫切。近3年来鲜食巨峰葡萄在苏州市场跃居桃子之上,为西瓜、苹果、柑桔、香蕉、梨之
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<正> 一、鲜食巨峰葡萄存在的问题随着我市人民生活的改善,市场对高档优质果品的需求日益迫切。近3年来鲜食巨峰葡萄在苏州市场跃居桃子之上,为西瓜、苹果、柑桔、香蕉、梨之后占第6位。随着市场供求日趋平衡以至过剩的情景,巨峰葡萄质量问题尤为突出,主要表现是: 1.含糖量低、无香味巨峰葡萄固有品质是甜味浓、含糖量为15～17％,有草莓香味。但是前期市场上山东崂山等地来的巨峰葡萄糖分仅6～7％,中期嘉定葡萄仅8～9％,而且毫无香味,8月11日之后本地产葡萄、嘉定葡萄糖分才高达11～12％,个别的达13％
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