【摘 要】
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【起源与传播】甘薯是旋花科甘薯属的一种具有蔓生习性的草本植物,其块根为主要可食用部位。它具有多种别名,如红薯、白薯、山芋、红芋、番薯、白芋、红苕、地瓜等。全球甘薯
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【起源与传播】甘薯是旋花科甘薯属的一种具有蔓生习性的草本植物,其块根为主要可食用部位。它具有多种别名,如红薯、白薯、山芋、红芋、番薯、白芋、红苕、地瓜等。全球甘薯属植物有500多种,一般认为其起源于美洲的秘鲁、厄瓜多尔、哥伦比亚、墨西哥一带,中国有20种,大部分生长于华南和西南。据史料记载,最先将甘薯引入我国的人是明代曾侨居吕宋(即今日的菲律宾)多年的福建省长乐县人陈振龙,他通过认真学习当地人栽种、收获和贮藏甘薯的技术,使甘薯在我国广为种植。
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