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随着我国奶类食品业发展,市场上的各种奶和奶制品不断增加,花色品种琳琅满目,流通渠道也越来越广,奶和奶制品品牌繁多,与此同时一些伪劣掺假的奶和奶制品乘机而入.据报道,在国家有关部门开展的"质量万里行"活动中,2004年食品安全类投诉占受理总量的12.42%,达1277件,涉及超保质期、夹杂异物、原料掺假等多方面原因,可以说形势严峻.