阿斯梅尔鲜花拍卖市场是荷兰最大的鲜花拍卖市场，也是世界上最大的鲜花交易市场，世界上有80％的花卉产品来自这个鲜花拍卖市场的交易。
　　阿斯梅尔鲜花拍卖市场的商业大楼是世界上第5大单体建筑物，面积超过90万平方米。这里每天平均拍卖2000万朵鲜花与200万株盆栽植物，除了荷兰本身的花农外，国外超过1500家的花农也将他们的产品通过荷兰销售到世界各地。在荷兰交易的鲜花与盆栽植物，超过75％都是出口到其他国家的。所有的花卉产品中，以玫瑰的交易量最大，其次是郁金香，再次则是菊花。鲜花拍卖市场特地开辟了方便游客参观的通道，沿着悬在拍卖市场仓库上方的通道一路看过去，可以俯瞰市场中排满各色鲜花的壮观情景，在这里工作的人就达1万。
　　荷兰的鲜花拍卖过程相当独特有趣，先进的高科技与有效率的拍卖方式，是荷兰鲜花交易如此蓬勃的原因。拍卖采用减价法，每个拍卖标的出现后，拍卖钟的指针会持续地由较高的价钱开始往低价格旋转，直到有买家按下按钮，指针停止的价格即是销售的价格，然后得标的买家通过麦克风告知所需要的数量。成交后鲜花立即打包付运，每天大宗运送多达五万次。就是以这种现代化高效的拍卖方式，荷兰的鲜花以最快的速度在当天下午就出现在纽约、巴黎、东京、香港、温哥华、迪拜各地的鲜花商店中供人们挑选了。
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