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期刊论文
基于顾客体验消费的餐饮产品研发
基于顾客体验消费的餐饮产品研发
来源 :扬州大学烹饪学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jerryzhang1805
【摘 要】
:
餐饮业作为现代服务业的重要组成部分,在飞速发展的同时,也不可避免地存在激烈的竞争。企业要在经营创新上不断突破,应当以体验经济理论为指导,以顾客的体验消费为着眼点,将
【作 者】
:
吕新河
【机 构】
:
南京旅游职业学院
【出 处】
:
扬州大学烹饪学报
【发表日期】
:
2011年02期
【关键词】
:
体验消费
餐饮产品
餐饮管理
产品研发
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餐饮业作为现代服务业的重要组成部分,在飞速发展的同时,也不可避免地存在激烈的竞争。企业要在经营创新上不断突破,应当以体验经济理论为指导,以顾客的体验消费为着眼点,将餐饮产品研发的目标与机制建立在消费者的个性化体验之上,从而赢得消费者,并力争打造个性化的餐饮品牌。
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