【摘 要】
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多年来,出口水产品的质量尤其是药物残留问题,一直是制约我国水产品出口的瓶颈,建立出口水产品质量安全监控体系刻不容缓。出口水产品质量管理是一项从养殖到销售的系统工程
【机 构】
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上海水产大学经管学院 上海200090;
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多年来,出口水产品的质量尤其是药物残留问题,一直是制约我国水产品出口的瓶颈,建立出口水产品质量安全监控体系刻不容缓。出口水产品质量管理是一项从养殖到销售的系统工程。文章通过调研福建省的鳗鱼规范养殖体系、加工企业自检自控体系及官方监控体系,了解到有效的管理能降低出口鳗鱼产品药残水平,提高出口鳗鱼产品质量,促进鳗鱼产品的出口。其模式为其他水产品出口的质量安全监管提供了参考。
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