【摘 要】
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<正> 近年来,国外水解明胶的发展很受人们重视和欢迎。由于它含有人体成长所必需的某些氨基酸成分,加上它本身所固有的某些物理和化学特性,因而被广泛地应用于食品、化妆品、
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<正> 近年来,国外水解明胶的发展很受人们重视和欢迎。由于它含有人体成长所必需的某些氨基酸成分,加上它本身所固有的某些物理和化学特性,因而被广泛地应用于食品、化妆品、医药、纤维和涂料等工业中。我国的水解明胶产品仍处于研究试制阶段,在生产上仍是空白。为了使我国制胶工业能够迅速发展,在品种方面能进一步满足社会需要,今将水解明胶的制法、性质和用途作一概略介绍。水解明胶是一种低分子量多肽。是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料,经过水解
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