【摘 要】
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过去,豫西灵宝一带的招聘,可绝对“人文”.地主雇佣长工,四个菜;衙门官吏招“师爷”,四个菜;私塾聘先生,也四个菜…五六月,疯狂野长的韭菜臭（丑）得连牛也不瞅.农妇割草一般割些
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过去,豫西灵宝一带的招聘,可绝对“人文”.地主雇佣长工,四个菜;衙门官吏招“师爷”,四个菜;私塾聘先生,也四个菜…五六月,疯狂野长的韭菜臭（丑）得连牛也不瞅.农妇割草一般割些,河里淘洗,河滩晾晒.回家乱刀剁剁.一碗青盐撇下,被“冰雹”砸烂身子的韭菜焉头蜷身在陶土罐“避暑”.残冬,田野的韭菜陇盖着“棉花被”过冬,咸韭菜才让青黄不接的餐桌多一抹绿意.它加一把辣椒面,水一和,便成菜.来亲戚,才热一勺油浇去.那犹如春雷的声响,那香喷喷,油汪汪的色相,令肠胃感动.
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