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当前茶已成为我国人民日常生活中的一种必需品，并已发展成为100多个国家和地区25亿人口全球性的饮料。不少专家曾预言，21世纪将是茶的世界。随着茶产业的发展和人们生活质量的提高，茶文化必然会推向一个新的阶段。而中国作为世界上茶的故乡，宁波作为我国绿茶的主要产区之一，有其天时、地利优势。应当说，以茶文化为载体，开展学术研究，大有可为。新世纪茶的价值得到全新的发掘。全球范围内对茶的新认识给我们带来了新的机遇，为此我谈四点认识：