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一．餐饮企业与配送中心餐饮企业配送是企业依据各分店的要求，以有效的方式在配送中心或其它配送地点备货，包括原料、半成品等，并将货物送交各分店的一种经济活动。配送作为一种综合的物流活动方式，几乎涵盖了物流所有的要素和功能，它将“配”和“送”有机结合起来。一般来说，配送主要是由进货、储存、分拣、理货、配货、配装、送货、交货等作业环节组成的。