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草金鱼总色素光谱吸收峰为400～600nm,是类胡萝卜素色素。在日光、高温和某些金属离子作用下,破坏程度严重;在避光、低温和相关离子作用条件下,色素受到保护或具有增色作用。研究结果提示:在提取、保存该色素以及配制增色饵料时,要特别注意避免有关不良因素的影响,确保试验结论的正确和增色效果的良好。
草金鱼总色素稳定性研究(I)——日光、空气、温度和金属离子对草金鱼总色素稳定性的影响
【摘 要】
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草金鱼总色素光谱吸收峰为400～600nm,是类胡萝卜素色素。在日光、高温和某些金属离子作用下,破坏程度严重;在避光、低温和相关离子作用条件下,色素受到保护或具有增色作用。研
【机 构】
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厦门大学海洋学系,华南师范大学生命科学学院,华南师范大学生命科学学院 福建 厦门 361005,广东 广州 510631 ,广东 广州 510631
【出 处】
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水产科学
【发表日期】
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2005年02期
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