【摘 要】
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<正> 大蒜原名‘葫’,古籍别称‘葷菜’(本草纲目)或‘天师葫’(和汉药考),在我国很早就把它作为药物应用了。从唐宋以来,诸家‘本草’,多有大蒜的记载。根据古代经验,大蒜有
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<正> 大蒜原名‘葫’,古籍别称‘葷菜’(本草纲目)或‘天师葫’(和汉药考),在我国很早就把它作为药物应用了。从唐宋以来,诸家‘本草’,多有大蒜的记载。根据古代经验,大蒜有健胃,解毒,治泄泻暴痢及防治霍乱等功用,外用并可治疗疮癣。大蒜属百合科植物,药用部份是它的鳞茎(即所谓大蒜头)有白皮蒜和紫皮蒜的区别,在临床应用,紫皮蒜比白皮蒜的效力强,所以一般都采用紫皮蒜。大蒜的成分是大蒜素,配醣體,丙氨酸,溶氨
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