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苏丹红,又名＂苏丹＂,是人工合成的偶氮类、油性化工染料,被广泛应用于油、蜡的增色及鞋、地板等的增光方面。由于苏丹红染色后的食品颜色鲜艳且不褪色,能刺激消费者的购买欲和食欲,一些不法商家非法添加苏丹红染料于辣椒酱、火锅底料等辣椒制品中。毒理学研究表明,苏丹红具有致突变性和致癌性[1]。
分子印迹固相萃取小柱-高效液相色谱法测定辣酱中4种苏丹红
【摘 要】
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苏丹红,又名＂苏丹＂,是人工合成的偶氮类、油性化工染料,被广泛应用于油、蜡的增色及鞋、地板等的增光方面。由于苏丹红染色后的食品颜色鲜艳且不褪色,能刺激消费者的购买欲和食
【机 构】
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南通市食品药品监督检验中心,南通市疾病预防控制中心
【出 处】
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理化检验(化学分册)
【发表日期】
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2017年11期
【基金项目】
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江苏省南通市科技局社会发展计划(qyz15087)
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