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Chapon模式在控制啤酒非生物稳定性中的应用
Chapon模式在控制啤酒非生物稳定性中的应用
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fch_ray
【摘 要】
:
迄今为止,啤酒的非生物稳定性依然是酿酒师需要重点考虑的问题,也是质量控制的重点。在研究影响啤酒浑浊的课题中,chapon提出的模式有一定的的指导意义。
【作 者】
:
吴晓伟
【机 构】
:
杭州千岛湖啤酒有限公司
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2012年6期
【关键词】
:
非生物稳定性
质量控制
啤酒
应用
n模
酿酒
浑浊
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迄今为止,啤酒的非生物稳定性依然是酿酒师需要重点考虑的问题,也是质量控制的重点。在研究影响啤酒浑浊的课题中,chapon提出的模式有一定的的指导意义。
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