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<正> 远东拟沙丁鱼是世界主要鱼类之一,其营养成份的组成是:水份64.6%,蛋白质19.2%,脂肪13.8%;碳水化合物0.5%,矿物质1.9%。与一般海水鱼类相比,沙丁鱼水份含量低,蛋白质、脂肪和矿物质较高。这种鱼的消化道中存在着活性极强的分解酶,鱼捕捞上来后,
远东拟沙丁鱼的开发利用现状
【摘 要】
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<正> 远东拟沙丁鱼是世界主要鱼类之一,其营养成份的组成是:水份64.6%,蛋白质19.2%,脂肪13.8%;碳水化合物0.5%,矿物质1.9%。与一般海水鱼类相比,沙丁鱼水份含量低,蛋白质、脂
【机 构】
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辽宁省大连海洋渔业总公司,辽宁省大连海洋渔业总公司
【出 处】
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水产科学
【发表日期】
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1992年07期
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