【摘 要】
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“干和”的酿造工艺,在汾酒文化史甚至是中华酒文化史中,起到了承上启下的重要作用。中国酿酒业泰斗、百岁寿星秦含章老先生,对山西汾酒非常熟悉并且很有感情。1996年他谈到
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“干和”的酿造工艺,在汾酒文化史甚至是中华酒文化史中,起到了承上启下的重要作用。中国酿酒业泰斗、百岁寿星秦含章老先生,对山西汾酒非常熟悉并且很有感情。1996年他谈到汾酒的发展时曾说:“汾黄是历史上汾阳地区的传
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