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反季节鲜食葡萄栽培技术是在日光温室内定植优质葡萄苗木，前期露地生长，早霜来临之前上棚覆膜，后期进行设施保护，通过人为控制和调节日光温室内葡萄生长发育的生态因子，创造适宜树木继续生长和果实发育的环境条件进行的定向栽培，延迟葡萄果实成熟，使鲜果在元旦、春节期间直接采收上市的一种栽培技术。临泽县自2003年从甘肃农业大学引进日光温室葡萄栽培技术以来，经试验、示范获得成功，实现了第一年栽苗、第二年结果、第三年进入盛果期，盛果期产量达2．8万～3．2万kg／hm^2，平均收入达36万～48万元／hm^2。