【摘 要】
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马铃薯主粮化战略正在影响着业内科研人员、马铃薯种植户、加工企业和消费者等各方人群的观念和行动。按照部署，我国马铃薯种植面积将由目前的8000多万亩扩大到1.5亿亩。种植
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马铃薯主粮化战略正在影响着业内科研人员、马铃薯种植户、加工企业和消费者等各方人群的观念和行动。按照部署，我国马铃薯种植面积将由目前的8000多万亩扩大到1.5亿亩。种植面积增加了，产量提高了，怎样卖出去必须考虑。如何加工出适应消费者需求的多样化马铃薯主食化产品，更是首当其冲要解决的问题。目前，我国马铃薯产业发展仍然面临着许多困难和挑战，必须找出突破的关键点，扎实推进马铃薯主粮化战略。
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