【摘 要】
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对用于全细胞生物催化剂的米根霉菌株产酶条件的优化及脂肪酶的酶学性质进行了研究。结果表明,在250mL三角瓶液体培养中,米根霉适宜的产酶条件为:氮源为2%胰蛋白胨与0.1%NaNO3复合,
【机 构】
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南京林业大学化学工程学院,中国林业科学研究院林产化学工业研究所
【基金项目】
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国家林业局“948”项目(2009-4-63);国家高技术研究发展计划(2009AA05Z437);国家林业局“948”创新项目(2006-4-C05);江苏省研究生科研创新计划项目(164030146)
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对用于全细胞生物催化剂的米根霉菌株产酶条件的优化及脂肪酶的酶学性质进行了研究。结果表明,在250mL三角瓶液体培养中,米根霉适宜的产酶条件为:氮源为2%胰蛋白胨与0.1%NaNO3复合,碳源为0.3%的大豆油,培养基初始pH=5.5,培养温度28℃,培养时间约58h。酶学性质研究表明,所产脂肪酶的最适pH:7.5,最适温度为35℃,该酶在pH为7~9、温度低于40℃的范围内表现稳定,Mg2+对酶活力有一定促进作用。
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