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嫁接茄子套种双孢菇是日光温室立体栽培新模式，该模式利用菜、菌不同生物学特性及二者共生关系，充分利用有限土地面积和立体空间，提高了单位面积产量和效益。
一、茄子栽培
选用托鲁巴姆作砧木，布利塔或33-22茄子作接穗。砧木播种时间为5月20日至6月1日，砧木出齐苗15d后，小苗拉十字时播种接穗。定植前，深翻整地并施足底肥。茄子定植大行距为100cm，小行距50cm，株距50cm，亩保苗1600株。砧木和接穗浸种、催芽、播种、播种后、嫁接后和定植后的管理与不套种双孢菇的相同。
二、双孢菇栽培
1.栽培时间
双孢菇培养料的堆制发酵时间，视嫁接茄子的定植时间而定，一般在定植前一个月左右进行建堆，如果9月上旬定植茄子，则在8月初就应建堆发酵。
2.栽培套种模式
把由单纯栽培蔬菜的高畦，演化成两小高垅夹一沟(宽度与原来的高畦一致)。小高垅为宽30cm，高15～20cm，小行距内用于铺双孢菇培养料，填平后即成为高畦，
3.选料及配方
主料选没有发霉的麦秸或玉米桔、干粪(牛、马、猪粪)等，每m。需干麦秸、干粪各12kg，配料选用尿素、石膏、石灰、碳酸钙、过磷酸钙、饼肥。用量各0.5kg。
4.选场及预湿
发酵场地选择背风向阳，水源和排水好，据温室较近的地方，并用石灰水处理地面，栽100m面积需要堆料面积50m。在建堆前3～7d，将干粪破碎过筛，用清水边浇边拌，使含水量达50％～55％，堆成高lm，宽2m左右的堆，每3～5d翻一次，堆温控.制在55℃左右。建堆前2～3d，将麦秸压实后预湿，堆成宽1 8m、高1.8m，长任意的堆，每天浇3～4次水，中间翻一次，含水量为58％～60％；建堆前1d，将所有饼肥粉碎并加水预湿做堆，含水量58％左右。
5.堆制与发酵
(1)建堆：先铺30cm厚的麦秸，然后撒上一层粪，厚度以盖严草层为准，一层麦秸一层粪，至第4层，开始加入尿素和一半石膏，8、9、10层不放尿素和石膏，顶层为粪层，堆高2m，料堆需盖上草帘和棚膜防日晒雨淋，堆顶为拱形。
(2)翻堆：建堆后需4次翻堆。①第1次翻堆：建堆后2～3d，堆温可达70％～75％或更高，6d后堆温下降，这时就要进行翻堆。方法：先把料堆外层粪料用耙子刮下来，放在一边，稍洒点水以免干燥，内层、底层和外层、上层的粪草翻拌时对换位置，然后边翻边拌入先刮下来的外层粪草和辅料，翻堆时要将麦秸和粪肥充分抖散，均匀混合，堆形保持原样。水分偏干，可适当加入石灰水。然后用草帘覆盖、防雨淋。②第2次翻堆：第1次翻堆后的7～8d左右堆温升至最高点，接着又会下降，这时进行第2次翻堆，原则与第1次相同，把粪草混合均匀抖散后轻轻放下，不需压实，但堆的宽要适当收缩30cm左右，堆后四周有少量水珠滴下，加入总配方一半的过磷酸钙。此时水分适度标准为，用手握培养料，指缝间有4～5滴水即可。③第3次翻堆：在第2次翻堆第5d左右进行，把过磷酸钙余量全部加入，料含水量应手握有2～3滴水滴下为宜。为了增加堆的透气性，在料的不同部位应交叉放几根木棍或竹秆。翻堆注意防雨淋，宽度可收缩30cm，加盖草帘。④第4次翻堆：第三次翻堆后的第4d进行，把料进一步抖松，不能拍压，高度降至lm左右，调节pHt~8～9之间，手握培养料，指缝有1滴水滴下为宜。用少量杀虫剂(敌敌畏)来喷酒培养料，以减少虫害。
6.播种方法及管理
培养料进棚室前一天，把事先挖好的沟浇一遍水，水渗后撒0.2kg/m"石灰粉。盛装培养料的用具用0.1％～0.2％的高锰酸钾液浸泡。将菌种瓶外壁用75％酒精擦洗。
(1)铺料：铺养料厚度为18～20cm，刮平但不压实，温度稳定在28℃以下时，即可播种。
(2)播种方法：混播法，适合于麦粒菌种[1.5瓶/m]，将2/3菌种拌料内，1/3撒于料面，再用少量料撒盖表面。
(3)养菌：3d内空气相对湿度80％左右；3d后，少量通风，料内温度22～26℃，料面覆盖2％石灰水浸泡的塑料膜；播后7d菌种萌发吃料正常，可加大通風量，揭去覆盖物，料不能见干，促使菌丝向料中生长；播后10d左右，当菌丝长入料层一半时，用直径lcm竹棍扎眼，从料面扎到底，间距13cm，有利于排除有害气体，大约15～18d，菌丝吃料2/312上即可覆土。
(4)覆土：取耕层30cm以下的土，暴晒2～3d，过筛后土粒如豆粒至核桃大小备用，每50kg+加入0.5～1kg石灰粉，在料面上覆3.5cm厚土，50kg/m。使土含水量在18％～20％，ph值7～7.5左右。覆土前如料面偏干，再用少量1％石灰水喷洒料面。覆土后3～4d内，床面每天喷水2次，达到用手捏土粒，不粘不散，气温18～26℃以上，空气相对湿度80％，促使菌丝向上生长，从覆土至出菇大约20d左右。
(5)出菇后管理：①喷水。根据天气，菌丝发育情况，菌床实际湿度而定，注意使土层各部水分均匀。②通气。随着菌丝发育，室内湿度也较高，应注意通风换气。③检查菌丝上土情况。覆+7d后菌丝尚未进入土层，应喷水使中层土略湿，并减少通风，增加空气湿度。当覆21220d左右，通风可达2d，而后用2～2.5kg/1h2水喷一次，喷水后通风0.5～1h。菇蕾黄豆大小时，再重喷一次水。一般一周一潮菇。冬季加强保湿提温，料温最低15～16℃，能陆续出菇，若温度低，要使土壤保持湿润。来年春气温适宜后耙土调湿，可继续出菇。蘑菇生长后期，适当喷洒肥水(如1％葡萄糖水或化肥水等)，可刺激蘑菇生长，从而达到增产目的。产菇中后期，老菇根增多影响菇再生，可用镊子把老根剔除，在穴洞中填入覆土(拌匀的98％细土加2％石膏)。
7.采收
菇长到3～5cm时，即应采收，每天采1～2次，采收时用拇指、食指和中指捏住菇柄基部或菇盖边缘轻轻扭转采下。
一、茄子栽培
选用托鲁巴姆作砧木，布利塔或33-22茄子作接穗。砧木播种时间为5月20日至6月1日，砧木出齐苗15d后，小苗拉十字时播种接穗。定植前，深翻整地并施足底肥。茄子定植大行距为100cm，小行距50cm，株距50cm，亩保苗1600株。砧木和接穗浸种、催芽、播种、播种后、嫁接后和定植后的管理与不套种双孢菇的相同。
二、双孢菇栽培
1.栽培时间
双孢菇培养料的堆制发酵时间，视嫁接茄子的定植时间而定，一般在定植前一个月左右进行建堆，如果9月上旬定植茄子，则在8月初就应建堆发酵。
2.栽培套种模式
把由单纯栽培蔬菜的高畦，演化成两小高垅夹一沟(宽度与原来的高畦一致)。小高垅为宽30cm，高15～20cm，小行距内用于铺双孢菇培养料，填平后即成为高畦，
3.选料及配方
主料选没有发霉的麦秸或玉米桔、干粪(牛、马、猪粪)等，每m。需干麦秸、干粪各12kg，配料选用尿素、石膏、石灰、碳酸钙、过磷酸钙、饼肥。用量各0.5kg。
4.选场及预湿
发酵场地选择背风向阳，水源和排水好，据温室较近的地方，并用石灰水处理地面，栽100m面积需要堆料面积50m。在建堆前3～7d，将干粪破碎过筛，用清水边浇边拌，使含水量达50％～55％，堆成高lm，宽2m左右的堆，每3～5d翻一次，堆温控.制在55℃左右。建堆前2～3d，将麦秸压实后预湿，堆成宽1 8m、高1.8m，长任意的堆，每天浇3～4次水，中间翻一次，含水量为58％～60％；建堆前1d，将所有饼肥粉碎并加水预湿做堆，含水量58％左右。
5.堆制与发酵
(1)建堆：先铺30cm厚的麦秸，然后撒上一层粪，厚度以盖严草层为准，一层麦秸一层粪，至第4层，开始加入尿素和一半石膏，8、9、10层不放尿素和石膏，顶层为粪层，堆高2m，料堆需盖上草帘和棚膜防日晒雨淋，堆顶为拱形。
(2)翻堆：建堆后需4次翻堆。①第1次翻堆：建堆后2～3d，堆温可达70％～75％或更高，6d后堆温下降，这时就要进行翻堆。方法：先把料堆外层粪料用耙子刮下来，放在一边，稍洒点水以免干燥，内层、底层和外层、上层的粪草翻拌时对换位置，然后边翻边拌入先刮下来的外层粪草和辅料，翻堆时要将麦秸和粪肥充分抖散，均匀混合，堆形保持原样。水分偏干，可适当加入石灰水。然后用草帘覆盖、防雨淋。②第2次翻堆：第1次翻堆后的7～8d左右堆温升至最高点，接着又会下降，这时进行第2次翻堆，原则与第1次相同，把粪草混合均匀抖散后轻轻放下，不需压实，但堆的宽要适当收缩30cm左右，堆后四周有少量水珠滴下，加入总配方一半的过磷酸钙。此时水分适度标准为，用手握培养料，指缝间有4～5滴水即可。③第3次翻堆：在第2次翻堆第5d左右进行，把过磷酸钙余量全部加入，料含水量应手握有2～3滴水滴下为宜。为了增加堆的透气性，在料的不同部位应交叉放几根木棍或竹秆。翻堆注意防雨淋，宽度可收缩30cm，加盖草帘。④第4次翻堆：第三次翻堆后的第4d进行，把料进一步抖松，不能拍压，高度降至lm左右，调节pHt~8～9之间，手握培养料，指缝有1滴水滴下为宜。用少量杀虫剂(敌敌畏)来喷酒培养料，以减少虫害。
6.播种方法及管理
培养料进棚室前一天，把事先挖好的沟浇一遍水，水渗后撒0.2kg/m"石灰粉。盛装培养料的用具用0.1％～0.2％的高锰酸钾液浸泡。将菌种瓶外壁用75％酒精擦洗。
(1)铺料：铺养料厚度为18～20cm，刮平但不压实，温度稳定在28℃以下时，即可播种。
(2)播种方法：混播法，适合于麦粒菌种[1.5瓶/m]，将2/3菌种拌料内，1/3撒于料面，再用少量料撒盖表面。
(3)养菌：3d内空气相对湿度80％左右；3d后，少量通风，料内温度22～26℃，料面覆盖2％石灰水浸泡的塑料膜；播后7d菌种萌发吃料正常，可加大通風量，揭去覆盖物，料不能见干，促使菌丝向料中生长；播后10d左右，当菌丝长入料层一半时，用直径lcm竹棍扎眼，从料面扎到底，间距13cm，有利于排除有害气体，大约15～18d，菌丝吃料2/312上即可覆土。
(4)覆土：取耕层30cm以下的土，暴晒2～3d，过筛后土粒如豆粒至核桃大小备用，每50kg+加入0.5～1kg石灰粉，在料面上覆3.5cm厚土，50kg/m。使土含水量在18％～20％，ph值7～7.5左右。覆土前如料面偏干，再用少量1％石灰水喷洒料面。覆土后3～4d内，床面每天喷水2次，达到用手捏土粒，不粘不散，气温18～26℃以上，空气相对湿度80％，促使菌丝向上生长，从覆土至出菇大约20d左右。
(5)出菇后管理：①喷水。根据天气，菌丝发育情况，菌床实际湿度而定，注意使土层各部水分均匀。②通气。随着菌丝发育，室内湿度也较高，应注意通风换气。③检查菌丝上土情况。覆+7d后菌丝尚未进入土层，应喷水使中层土略湿，并减少通风，增加空气湿度。当覆21220d左右，通风可达2d，而后用2～2.5kg/1h2水喷一次，喷水后通风0.5～1h。菇蕾黄豆大小时，再重喷一次水。一般一周一潮菇。冬季加强保湿提温，料温最低15～16℃，能陆续出菇，若温度低，要使土壤保持湿润。来年春气温适宜后耙土调湿，可继续出菇。蘑菇生长后期，适当喷洒肥水(如1％葡萄糖水或化肥水等)，可刺激蘑菇生长，从而达到增产目的。产菇中后期，老菇根增多影响菇再生，可用镊子把老根剔除，在穴洞中填入覆土(拌匀的98％细土加2％石膏)。
7.采收
菇长到3～5cm时，即应采收，每天采1～2次，采收时用拇指、食指和中指捏住菇柄基部或菇盖边缘轻轻扭转采下。