【摘 要】
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<正> 松花蛋是我国传统的特产食品之一,然而传统加工的松花蛋大多是将浸泡成熟的松花蛋起缸后,再用料泥加稻谷壳包裹,叫做包泥松花蛋。国外卫生组织认为这种包泥松花蛋上市销
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<正> 松花蛋是我国传统的特产食品之一,然而传统加工的松花蛋大多是将浸泡成熟的松花蛋起缸后,再用料泥加稻谷壳包裹,叫做包泥松花蛋。国外卫生组织认为这种包泥松花蛋上市销售会造成环境污染,消费者食用时,需去泥剥壳,既不卫生,又麻烦,加上裹泥重,成本大,运费高,严重影响了它在国际市场上的竞争力。据悉,美国和加拿大等国家已发布了禁止进口中国包泥松花蛋的禁令,鉴于这一情况,我们通过近二年的探索试验,成功地研制出了一套无铅松花蛋的贮存新工艺——无泥封液工艺。无泥封液松花蛋应市销售,深受广大消费者喜爱。我国
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