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冬笋贮藏保鲜三法井冈山市林业局朱才熙毛竹冬笋挖出地面后，具有怕冷、怕热、易干燥变硬和老化等缺陷。贮藏保鲜的关键措施是保湿、保温。冬笋在贮藏前，必须完好无损，且不能下水。凡有缺口、断蔸、断稍和压坏、摔伤的都不宜贮藏。具体做法如下：一、地窖（山洞）贮藏法...
冬笋贮藏保鲜三法
【摘 要】
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冬笋贮藏保鲜三法井冈山市林业局朱才熙毛竹冬笋挖出地面后，具有怕冷、怕热、易干燥变硬和老化等缺陷。贮藏保鲜的关键措施是保湿、保温。冬笋在贮藏前，必须完好无损，且不能下水
【机 构】
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井冈山市林业局
【出 处】
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农村发展论丛
【发表日期】
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1998年2期
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