【摘 要】
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随着我国高等教育事业的快速发展,高校餐饮行业发展水平及其服务质量关系着学校教学秩序的稳定,也成为学校管理的重要组成部分。但是也存在一定问题,生产过程的跑冒滴漏等资
【基金项目】
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辽宁省社会科学规划基金项目(L17BJY012)的阶段性成果
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随着我国高等教育事业的快速发展,高校餐饮行业发展水平及其服务质量关系着学校教学秩序的稳定,也成为学校管理的重要组成部分。但是也存在一定问题,生产过程的跑冒滴漏等资源能源浪费,粗放的生产模式,清洁生产低下的认知度等问题制约着清洁生产的实施。文章以辽宁科技大学餐饮为对象,对其清洁生产进行调查和分析,在此基础上,针对其存在的问题,提出了具体的改进建议。
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