【摘 要】
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在国家国际科技合作专项“肉品供应链全程质量安全溯源监管智能平台的合作研究”项目支持下，基于肉品供应链质量安全预警分析、国内外相关资料分析和征询行业专家意见，构建
【机 构】
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北京科技大学,北京100083普天物流技术有限公司,北京100080浙江科技学院,杭州310023
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在国家国际科技合作专项“肉品供应链全程质量安全溯源监管智能平台的合作研究”项目支持下，基于肉品供应链质量安全预警分析、国内外相关资料分析和征询行业专家意见，构建了肉品供应链质量安全预警指标体系，包括：5个准则层指标、16指数层指标和77个基础指标；基于五点尺度评级法，设置了指标、准则层目标和总目标的警限值；基于层次分析法，构建了肉品供应链质量安全预警模型；针对肉品供应链中产品类型的差异，提出了肉品供应链质量安全预警策略；并用算例说明了肉品供应链质量安全预警模型的使用过程，简要分析了原因。
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