【摘 要】
:
目的检测广东省广州市市售常见食品中的硼含量并评估居民硼的膳食摄入量。方法于2010—2012年在广州市采集113种共687份食品,采用姜黄素分光光度法测定硼含量,结合居民膳食调
【机 构】
:
广东药学院,广东药学院公共卫生学院实验中心,广东药学院公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,
论文部分内容阅读
目的检测广东省广州市市售常见食品中的硼含量并评估居民硼的膳食摄入量。方法于2010—2012年在广州市采集113种共687份食品,采用姜黄素分光光度法测定硼含量,结合居民膳食调查数据计算居民硼膳食摄入量。结果不同食品硼含量差异较大,豆类硼含量为(18.69±10.27)mg/kg,坚果为(10.95±7.49)mg/kg,水果为(1.34±7.26)mg/kg,蔬菜为(1.24±0.91)mg/kg,奶、鱼、肉以及大多数的谷物含硼较少;加工食品硼含量基本与其原料硼含量一致,但有2份肉丸硼含量高达58.12和66.92mg/kg,1份碱水粽硼含量为2.65mg/kg;全国及广州市居民膳食中硼的日均摄入量分别为1.32和1.71mg,主要食物来源分别为蔬菜及其制品,分别占25.76%及21.64%,禽畜肉类及其制品分别占22.73%及33.33%,大米及其制品分别占12.12%及13.45%,豆类及其制品分别占8.33%及12.92%。结论各类食品硼含量顺序大概为:豆类>坚果类>水果类>蔬菜类>谷类>动物性食品;个别加工食品存在违法添加硼砂(硼酸)的可能;居民日硼摄入量在WHO推荐成人日摄入硼的安全范围内,但大量摄入违法添加硼的食物可增加危害风险。
其他文献
清代在学武生归儒学教官监管,随营武生则归营员将弁约束。其常规月课,除骑射训练外,亦须研习兵家及儒家经典。武生岁试三年一次,学政按临主试,合格者得应武乡试。武生亦有入
随着互联网信息技术的广泛应用,我国步入了大数据新媒体时代,信息数据已经呈现出了爆炸态势。基于此,我国新闻采编工作将面对全新的机遇与挑战。在新形势下如何继往开来取得
研究了以三氯化铝为催化剂,5,11,17,23-4叔丁基-25,26,27,28-4羟基杯[4]芳烃(1)与苯酚进行烷基转移反应生成25,26,27,28-4羟基杯[4]芳烃(2),对其进行了工艺改进。确定最佳工艺条
随着新媒体的发展和观众口味的改变,如今的音乐节目更加注重视觉和音乐的结合。本文以《梦想的声音》为例,首先阐述音乐节目的发展背景,然后分析音乐节目中音乐和视觉的结合,
本文以电影为例,探寻在传媒消费主义影响下,中国影像媒介的发展现状,同时探讨消费主义盛行的现状下,中国影像媒介应如何担当其社会责任。
近年来,我国经济发展水平不断提升,人们的生活水平及审美观念等得到很大改变,对电视晚会的内容以及效果等提出了越来越高的要求。一场令人难忘的电视晚会离不开导演的指导及
电视新闻编辑制作是电视新闻工作的一个重要环节,应在素材资料源于生活、符合社会主义审美价值观的前提下,尽可能地将艺术性的创作灵感运用到编辑制作中,从而提高电视新闻的
广播电台的发展应该和新媒体的营销方式结合在一起,只有这样才能够紧随时代的发展。广播电台的编辑也应该做好节目质量把关,承担起社会职责。广播电台节目在制作的过程中,应
如今,新闻行业不断发展,人民群众的生活水平也逐步提高,人们对于新闻质量提出了较高的要求,如果新闻有话题、视角独特,并且真实客观,一定会受到社会民众的喜欢,人们能够从新
青绿山水这一古老而华美的艺术形式,自文人画兴起后便日渐衰落。在艺术形式空前多样化的今天,对青绿山水的重新认识及研究,引发出我们对继承古代艺术传统与开拓发展当代绘画