【摘 要】
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以80%乙醇为溶剂用超声波法提取茶叶中茶多酚,比较了传统有机溶剂浸提法、索氏提取法、超声波提取法3种工艺的优缺点。通过单因素和正交实验得出,在有机溶剂相同条件下,超声
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以80%乙醇为溶剂用超声波法提取茶叶中茶多酚,比较了传统有机溶剂浸提法、索氏提取法、超声波提取法3种工艺的优缺点。通过单因素和正交实验得出,在有机溶剂相同条件下,超声波法的提取率和茶多酚的含量最高,超声波法具有省时、效率高、成本低、操作简便、产品品质高等优点。超声波法提取的最佳工艺条件为:以80%的乙醇为溶剂,超声波功率260W,超声波时间25min,料液比1∶8,提取级数2次。超声波时间和超声波功率的影响较小,起辅助作用。
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