大豆天然VE对食用油氧化稳定性的影响

来源 :中国农业工程学会农产品加工专业委员会2009年年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：litongyi88

【摘要】

：

以食用菜籽油为对象,研究了大豆天然VE对植物油脂氧化稳定性的影响.结果表明,作为抗氧化剂,大豆天然VE比叔丁基羟基茴香醚(BHA)和二叔丁基甲苯(BHT)更适合于添加至食用油脂中

【作者】

：

赵贵兴

【机构】

：

黑龙江省农科院大豆所,黑龙江,哈尔滨,150086

【出处】

：

中国农业工程学会农产品加工专业委员会2009年年会

【发表日期】

：

2009年4期

【关键词】

：

大豆天然VE 食用菜籽油氧化稳定性

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

以食用菜籽油为对象,研究了大豆天然VE对植物油脂氧化稳定性的影响.结果表明,作为抗氧化剂,大豆天然VE比叔丁基羟基茴香醚(BHA)和二叔丁基甲苯(BHT)更适合于添加至食用油脂中;在添加量为0～95mg/L时,随着大豆大然VE添加量的增加,食用油脂的氧化稳定性指数(OSI)值也增高,其抗氧化效果愈好.

其他文献

抗生素药物和中兽药对鸡大肠杆菌病的研究现状

鸡大肠杆菌病是由致病性大肠杆菌(Escherichia coli)或大肠杆菌的某些致病性血清型引起的鸡局部或全身性感染疾病,其特征是患病鸡精神萎靡、食欲减退、腹泻,生长受阻,病死率

期刊

鸡大肠杆菌抗生素中兽药

浅谈企业人才管理艺术

管理工作既是一门科学，又是一门艺术。反映这门工作的学科知识，既有管理科学，又有管理艺术。社会主义现代化建设，特别是现代化的大生产，管理工作千头万绪，管理者要做管理工作，就必须

期刊

管理艺术现代化建设管理工作人才企业管理科学艺术水平管理者社会主义管理职责

CPI、PPI指数创十年最低通缩影子呼唤降息

2月10日,国家统计局发布的2009年2月经济形势报告显示,当月居民消费价格指数(CPI)为-1.6%,为2002年12月以来首次下降;生产者价格指数(PPI)亦维系近2个月以来的负值,并加深为-

期刊

罗马尼亚建筑师协会布加勒斯特分会总部,布加勒斯特,罗马尼亚

这座最初建于1927年的家庭住宅,出自新罗马尼亚风格的倡导者之一——建筑师弗洛雷亚·斯滕库列斯库。项目的主要挑战是利用最少的资源实现公共功能的新状态,并代表罗马尼

期刊

建筑师协会家庭住宅罗马尼亚公共功能布加勒斯特倡导者分会

王克彬:用红薯书写最红青春,争当最美青年

他致富不忘乡邻,始终以敢闯敢干的勇气,争当群众脱贫致富的“带头雁”;他凭借一股子不服输的干劲,带领村民大力发展种植业,用红薯书写最红青春,争当最美青年。他,就是沈丘县

期刊

脱贫攻坚疫情防控党支部书记白庙村周口敢于担当红薯沈丘县

首山一矿突出煤层采空区瓦斯综合抽采技术研究

首山一矿瓦斯突出回采工作面采空区瓦斯涌出量大,依靠风排瓦斯以及上隅角封堵技术难以满足瓦斯治理的需要。基于己15-17-12041回采工作面采空区埋管的瓦斯测定,分析了采空区

期刊

采空区瓦斯瓦斯运移瓦斯抽采抽采方法goaf gas gas migration gas drainage drainage methods

从毕业设计看建筑教育——布加勒斯特建筑学院毕业答辩亲历记

毕业设计无疑是衡量一所学校教学质量的重要指标,也是判断一位毕业生专业水平的重要依据。作者通过亲身参与UAUIM2019届毕业答辩,近距离观察体验了该学院的毕业答辩的全过程,

期刊

毕业设计毕业答辩建筑教育UAUIMdiploma projectjury sessionarchitectural educationUAUIM

浅谈高等级沥青路面产生不平整的原因

通过多条高等级公路沥青路面的施工，简单分析了高等级路面产生不平整的原因．

期刊

高等级沥青路面平整度原因

碾压麻茎及添加螯合剂对亚麻酶法脱胶的影响

在酶法亚麻脱胶的基础上，研究碾压亚麻原茎和添加螯合剂对脱胶的影响。结果表明，碾压麻茎和添加螯合剂（EDTA和草酸）均能够促进酶法脱胶。将碾压的麻茎和添加螯合剂联合使用，进行亚

期刊

亚麻碾压螫合剂果胶酶flax crimping chelator pectinase

城市绿化草坪植物的种植与管理

本文分析了城市绿化用草坪的作用，总结了草坪植物的选择标准、种植土地整理及草坪养护管理的具体技术措施。

期刊

草坪选择标准土地整理养护管理

大豆天然VE对食用油氧化稳定性的影响

与本文相关的学术论文