低温储藏与辐照处理技术集成处理大米保鲜技术研究

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叙述了大米水分、食味和储藏关系,对低温储藏技术和辐照杀虫灭菌技术方法特点进行了比较。低温储藏的最大优点是延长了粮食原有的品质,且可以保证粮食的食用安全;辐射杀虫是近年兴起的冷杀菌技术,对储粮害虫有较好的效果。
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