【摘 要】
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目的了解老年住院患者膳食情况,提出指导老年人改进膳食结构的具体建议。方法选择我院各科室120名老年患者,采用问卷调查的形式对老年患者食物摄入量及构成进行调查。结果老
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目的了解老年住院患者膳食情况,提出指导老年人改进膳食结构的具体建议。方法选择我院各科室120名老年患者,采用问卷调查的形式对老年患者食物摄入量及构成进行调查。结果老年住院患者油脂摄入达到建议数量的1.04倍,鱼、虾和豆类的摄入量偏低,蔬菜类摄取量更低。脂肪供热比偏高,碳水化合物供热比稍偏低。大部分矿物质和维生素摄入不足,尤其膳食中钙摄入偏低,低于推荐营养摄入量的50%。结论老年患者膳食结构不甚合理,需要合理调整,并做好饮食的健康教育。
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