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仙人掌(Opuntia dillenii Haw.)保健饮料
仙人掌(Opuntia dillenii Haw.)保健饮料
来源 :宁波大学学报(理工版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:week11430
【摘 要】
:
研究了仙人掌(Opuntia dillenii Haw.)保健饮料生产过程中仙人掌汁的浸提条件,并对其浸提液进行了定性检验,结果表明其中含有黄酮类化合物.同时对护色剂和稳定剂的选择进行了探讨
【作 者】
:
翁佩芳
吴祖芳
【机 构】
:
宁波大学生命科学与生物工程学院
【出 处】
:
宁波大学学报(理工版)
【发表日期】
:
2000年4期
【关键词】
:
仙人掌
黄酮类化合物
保健饮料
生产工艺
Opunlia dillenii Haw.
flavonoid
health beverage
processi
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研究了仙人掌(Opuntia dillenii Haw.)保健饮料生产过程中仙人掌汁的浸提条件,并对其浸提液进行了定性检验,结果表明其中含有黄酮类化合物.同时对护色剂和稳定剂的选择进行了探讨,最后确定了仙人掌保健饮料的配方和生产工艺.
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