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<正>辣木,又称为"油辣木"、"辣根树"或"鼓槌树",是白花菜目辣木科辣木属多年生植物,种植6个月后即可开花结实,为多用途速生乔木树种。全世界约有14个品种,目前较常食用的品种有3种:印度传统辣木、印度改良种辣木和非洲辣木。辣木原产于印度西北部的亚喜马拉雅山地区,现己成为非洲、阿拉伯、东南亚国家的常见树种,太平洋、加勒比海群岛及南美洲的许多国家也有多年的种植引种历史。我国云南、广东、广西、福建、贵州、台湾等省也开展了辣木引种种植和产业化开发的研究。一、辣木的实用价值1.营养价值辣木含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素及各